- Torta di Mele Renetta di Davide Zambelli
- STEP 1
- STEP 2
- STEP 3
- STEP 4
- STEP 5
- STEP 6
Tabella Ingredienti
| 6 | Renetta |
| 6 | Mele Renetta Melinda |
| 6 | Uova |
| 360 g | Zucchero |
| 100 ml | Latte |
| 250 ml | Yogurt bianco naturale |
| 250 ml | Olio di semi |
| 500 g | Farina (semi integrale o bianca) |
| 2 | Bustine di lievito per dolci |
| 1 | Scorza di limone |
| 1 Cucchiaino di | Cannella |
| 1 Pizzico di | Sale |
Preparazione
20 minuti + 45-60 cottura
Persone
15
Difficoltà
Facile
Renetta Melinda
Moderna dal 1800
Necessarie
6
La mela Renetta è la regina dei dolci al forno. Acidula e dalla polpa compatta, in cottura diventa però dolcissima e sugosa. Sbucciala all’ultimo momento, per evitare che si ossidi.
Tabella Ingredienti
| 6 | Renetta |
| 6 | Mele Renetta Melinda |
| 6 | Uova |
| 360 g | Zucchero |
| 100 ml | Latte |
| 250 ml | Yogurt bianco naturale |
| 250 ml | Olio di semi |
| 500 g | Farina (semi integrale o bianca) |
| 2 | Bustine di lievito per dolci |
| 1 | Scorza di limone |
| 1 Cucchiaino di | Cannella |
| 1 Pizzico di | Sale |
Preparazione
20 minuti + 45-60 cottura
Persone
15
Difficoltà
Facile
STEP 1
Frulla in un mixer per 30 secondi le uova assieme allo zucchero, alla scorza di limone e al pizzico di sale
STEP 2
Ora aggiungi il latte, l’olio e la cannella. Frulla ancora per 30 secondi
STEP 3
Termina infine con lo yogurt, la farina e il lievito per dolci. Frulla sempre per 30 secondi.
STEP 4
Versa l’impasto in una teglia oleata con carta forno dalle dimensioni di 30 x 40 cm (altrimenti da 24-26 cm se dimezzate le quantità degli ingredienti).
STEP 5
Pela le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine e disponile sulla torta formando delle file se lo stampo è rettangolare oppure a raggera se tondo e cospargi la superficie con una spolverata di zucchero di canna.
STEP 6
Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 1 ora (se la cuoci nella teglia da 24-26 cm dovrebbero bastare 45 minuti) ma fate la prova stecchino per essere certi che sia perfettamente cotta.
I Consigli di Davide Zambelli
Food Blogger del Trentino
- Più mele riesci a mettere più buona sarà la torta
- Se non hai il mixer potrai usare lo sbattitore elettrico o addirittura le fruste a mano
- Questa torta si può anche congelare: io la taglio a fette e la congelo e quando ho voglia di dolce fatto in casa ne prelevo una fetta e la faccio scongelare o in microonde o a temperatura ambiente per qualche ora. In ogni caso si potrà conservare anche per 5 giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro
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