Ricette

Bomboloni al Forno con Golden

Tabella Ingredienti

2 Golden Delicious
500g Farina 00
7g Lievito di birra secco
200g circa Acqua
80g Zucchero
1 bustina Vanillina
2 Mele Golden Melinda
2 cucchiai Miele di Acacia
1 Arancia
1 noce Burro
q.b. Burro (per spennellare)
q.b. Zucchero a velo
Preparazione
45 minuti
Persone
8
Difficoltà
Medio

Golden Delicious Melinda

La più amata

Necessarie

2

Tabella Ingredienti

2 Golden Delicious
500g Farina 00
7g Lievito di birra secco
200g circa Acqua
80g Zucchero
1 bustina Vanillina
2 Mele Golden Melinda
2 cucchiai Miele di Acacia
1 Arancia
1 noce Burro
q.b. Burro (per spennellare)
q.b. Zucchero a velo
Preparazione
45 minuti
Persone
8
Difficoltà
Medio

STEP 1

Impasto: stempera il lievito nell’acqua tiepida con un pizzico di zucchero. Versalo nella farina aggiungendo anche tutti gli ingredienti: l’uovo, il burro fuso e freddo, la vanillina e lo zucchero.

STEP 2

Lavora la pasta a lungo fino ad ottenere un impasto molto morbido ed estensibile. Coprila e falla lievitare fino al raddoppio del volume.

STEP 3

Farcia: sbuccia e cubetta le mele, poi cuocile in casseruola con il miele, il burro e la scorzetta grattugiata dell’arancia.

STEP 4

Rilavora la pasta e stendila a 6-7 mm di spessore (se occorre spolverizza il piano di lavoro con la farina). Con il tagliapasta di diametro 6,5-7 cm incidi i bomboloni.

STEP 5

Sulla metà dei lidischi adagia un cucchiaino abbondante di farcia di mele, sovrapponi i dischetti non farciti e salda bene i bordi (se necessario inumidisci sul bordo con un poco di acqua e, una volta farciti, ricoppali con il tagliapasta). Disponi i bomboloni sulla placca rivestita con carta – forno e lasciali lievitare per altri 45 minuti circa. Pennella i bomboloni con poco burro fuso e infornali a 180° per 15-16 minuti.

STEP 6

Sforna i bomboloni, poi cospargili con abbondante zucchero a velo.

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