- Biscotti con composta di mele Golden
- STEP 1
- STEP 2
- STEP 3
- STEP 4
- STEP 5
- STEP 6
- STEP 7
Tabella Ingredienti
| N°2 | Golden Delicious |
| Pasta frolla: | |
| 270 g | di farina |
| 25 g | di fecola |
| 1 | uovo |
| 125 g | di burro semifreddo |
| 80 g | di zucchero a velo |
| 1 | cucchiaino di aroma |
| vaniglia | |
| Composta: | |
| 50 g | di panna |
| 100 g | di zucchero |
| 30 g | di succo di limone |
| Decorazione: | zucchero a velo |
Biscotti con composta di mele Golden
Preparazione
40 minuti + 12 cottura
Persone
18
Difficoltà
Facile
Golden Delicious Melinda
La più amata
Necessarie
N°2
Le mele Golden sono particolarmente dolci e, proprio per questo, si prestano alla perfezione per la preparazione di composte.
Tabella Ingredienti
| N°2 | Golden Delicious |
| Pasta frolla: | |
| 270 g | di farina |
| 25 g | di fecola |
| 1 | uovo |
| 125 g | di burro semifreddo |
| 80 g | di zucchero a velo |
| 1 | cucchiaino di aroma |
| vaniglia | |
| Composta: | |
| 50 g | di panna |
| 100 g | di zucchero |
| 30 g | di succo di limone |
| Decorazione: | zucchero a velo |
Biscotti con composta di mele Golden
Preparazione
40 minuti + 12 cottura
Persone
18
Difficoltà
Facile
STEP 1
Composta
Sbuccia le mele, elimina i torsoli, tagliale a cubetti e mettile in un tegame. Aggiungi lo zucchero, bagna con il succo di limone e unisci la panna. Cuoci per 15-20 minuti mescolando (il composto deve asciugarsi), frulla e lascia raffreddare.
STEP 2
Pasta frolla
In una ciotola raccogli la farina, la fecola, lo zucchero a velo, il burro a cubetti e l’aroma. Con la punta delle dita inizia a intridere le polveri con il burro, fino a ottenere una consistenza simile a quella del pangrattato. Compatta con l’uovo. Copri la frolla con pellicola e lasciala in frigorifero per un’ora.
STEP 3
Sul piano un po’ infarinato stendi la pasta allo spessore di 3 mm, incidi con un tagliapasta rotondo i biscotti, poi sistemali su una placca coperta con carta-forno.
STEP 4
Alla metà dei biscotti incidi il centro con un tagliapasta più piccolo e prelevalo. Impasta questi ritagli e incidi nuovi biscotti con il tagliapasta grande. Inforna tutti i biscotti a 175° per 12-14 minuti.
STEP 5
Sforna, trasferisci i biscotti sulla gratella e lasciali raffreddare.
STEP 6
Farcisci i biscotti interi con la composta di mele e sovrapponi i biscotti ad anello.
STEP 7
Decorazione
Spolverizza i dolcetti con lo zucchero a velo.
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