Ricette

Sfogliatine di mele e crema

Tabella Ingredienti

3 Renetta
2 rettangoli di pasta sfoglia
1 uovo
1 cucchiaio di latte per pennellare
5-6 cucchiai di zucchero
crema: 3 tuorli
200 g di latte
70 g di zucchero
18 g di farina
½ limone
inoltre: zucchero a velo
Preparazione
25 minuti
+
20 cottura
Persone
4
Difficoltà
Facile

Le sfogliatine di mele e crema sono perfette per merenda o colazione, ma ti fanno fare bella figura anche come dessert alla fine di un pranzo o di una cena.


Renetta Melinda

Il sapore del benessere

Necessarie

3

La mela Renetta è la regina dei dolci al forno. Questa mela è acidula e dalla polpa compatta e in cottura diventa dolcissima e sugosa.


Tabella Ingredienti

3 Renetta
2 rettangoli di pasta sfoglia
1 uovo
1 cucchiaio di latte per pennellare
5-6 cucchiai di zucchero
crema: 3 tuorli
200 g di latte
70 g di zucchero
18 g di farina
½ limone
inoltre: zucchero a velo
Preparazione
25 minuti
+
20 cottura
Persone
4
Difficoltà
Facile

STEP 1

Crema: sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi la farina, mescola e diluisci con il latte caldo.

STEP 2

Cuoci la crema sempre mescolando, poi allontana dal calore e travasala in una ciotola.

STEP 3

Aromatizza con la buccia grattugiata del limone.

STEP 4

Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.

STEP 5

Sbuccia le mele, detorsolale e tagliale a fette.

STEP 6

Taglia la pasta sfoglia in 8 rettangoli, adagia al centro un cucchiaio abbondante di crema e stendila leggermente.

STEP 7

Sovrapponi alla crema 4-5 fettine di mela, poi cospargi con poco zucchero.
Sbatti l’uovo con il latte, poi pennella i bordi.

STEP 8

Ribatti sulle mele i lembi di pasta, chiudendo “a pacchetto” e sigilla. Pennellale nuovamente e inforna a 200° per 18-20 minuti. Sforna le sfogliatine e spolverizzale con lo zucchero a velo.

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