- Poke Bowl con Evelina
- STEP 1
- STEP 2
- STEP 3
- STEP 4
- STEP 5
- STEP 6
- STEP 7
- STEP 8
Tabella Ingredienti
| 4 | Evelina |
| 200 g | di riso |
| 300 g | di filetto di salmone |
| 100 g | di rucola |
| 1 | peperone rosso |
| 1 | peperone giallo |
| 1 | avocado |
| 1 | limone, il succo |
| 2 cm | di zenzero fresco |
| q.b. | sale |
| q.b. | olio extra vergine di oliva |
| q.b. | semi di sesamo nero |
Preparazione
30
Persone
4
Difficoltà
Facile
Evelina Melinda
Freschezza da mordere
Necessarie
4
Tabella Ingredienti
| 4 | Evelina |
| 200 g | di riso |
| 300 g | di filetto di salmone |
| 100 g | di rucola |
| 1 | peperone rosso |
| 1 | peperone giallo |
| 1 | avocado |
| 1 | limone, il succo |
| 2 cm | di zenzero fresco |
| q.b. | sale |
| q.b. | olio extra vergine di oliva |
| q.b. | semi di sesamo nero |
Preparazione
30
Persone
4
Difficoltà
Facile
STEP 1
Porta a bollore una pentola colma d’acqua leggermente salata e cuoci il riso secondo il tempo indicato sulla confezione, poi scolalo e tienilo da parte a raffreddare.
STEP 2
Lava 2 mele, dividile in quarti ed elimina il torsolo, poi sbuccia lo zenzero e inserisci il tutto nell’estrattore.
STEP 3
Filtra il succo ottenuto con l’aiuto di un colino.
STEP 4
Taglia il salmone a cubetti spessi 1.5 cm e trasferiscili in una ciotola, unisci l’estratto di mela e zenzero e lascia marinare.
STEP 5
Lava i peperoni, dividili a metà ed elimina i semi, quindi tagliali a listarelle e condiscili con un filo di olio, qualche goccia di limone e un pizzico di sale.
STEP 6
Pela l’avocado, dividilo a metà e rimuovi il seme, poi taglialo a cubetti e condiscili con il succo di limone rimasto, un filo di olio e un pizzico di sale.
STEP 7
Taglia a fettine le mele rimaste, eliminando il torsolo.
STEP 8
Per comporre le Poke Bowl suddividi il riso in quattro ciotole, poi distribuisci equamente il salmone, sgocciolato dalla marinata, i peperoni, l’avocado e la rucola. Completa con le fettine di mela e decora con una spolverata di semi di sesamo nero.
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