Ricette

Crostata con frutti rossi

Tabella Ingredienti

300g Frutti di bosco e fragole
400 g di pasta frolla pronta
crema al limone:
500 g di latte
240 g di zucchero
scorza grattugiata di 1 limone
8 tuorli
40 g di amido di riso
100 g di succo di limone
inoltre: gelatina di albicocche
decorazione: zucchero a velo
Preparazione
40 minuti
+
20 cottura
Persone
8 - 10
Difficoltà
Medio

Prova la ricetta della crostata con frutti rossi: su una base di pasta frolla, uno strato di frutti di bosco e crema al limone. E poi ancora tanti dolci frutti per decorare.


Frutti di bosco e fragole Melinda

Freschezza trentina

Necessarie

300g

Hanno dentro tutta la naturale freschezza del meraviglioso territorio nel quale crescono.


Tabella Ingredienti

300g Frutti di bosco e fragole
400 g di pasta frolla pronta
crema al limone:
500 g di latte
240 g di zucchero
scorza grattugiata di 1 limone
8 tuorli
40 g di amido di riso
100 g di succo di limone
inoltre: gelatina di albicocche
decorazione: zucchero a velo
Preparazione
40 minuti
+
20 cottura
Persone
8 - 10
Difficoltà
Medio

STEP 1

Crema al limone: sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido di riso. Incorpora a filo il latte caldo.

STEP 2

Cuoci la crema mescolandola costantemente.

STEP 3

Allontana dal calore e aromatizza con il succo di limone e la scorza grattugiata. Trasferisci la crema in una ciotola e proteggila con pellicola a contatto.

STEP 4

Cottura in bianco: stendi la frolla e rivesti uno stampo di Ø 24 cm, imburrato e infarinato.

STEP 5

Rifila la pasta, punzecchia il fondo, proteggi con carta-forno e riempi lo stampo con le apposite sfere. Inforna a 180° per 15 minuti, elimina carta e sfere e cuoci ancora per 5/8 minuti. Raffredda il guscio.

STEP 6

Assemblaggio: vela il guscio con la gelatina.

STEP 7

Distribuisci una parte dei frutti di bosco e le fragole tagliate a metà.
Sbatti la crema e distribuiscila nel guscio.

Decora con i frutti di bosco e fragole rimasti e una spolverata di zucchero.

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