- Crostata con frutti rossi
- STEP 1
- STEP 2
- STEP 3
- STEP 4
- STEP 5
- STEP 6
- STEP 7
Tabella Ingredienti
| 300g | Frutti di bosco e fragole |
| 400 g | di pasta frolla pronta |
| crema al limone: | |
| 500 g | di latte |
| 240 g | di zucchero |
| scorza grattugiata | di 1 limone |
| 8 | tuorli |
| 40 g | di amido di riso |
| 100 g | di succo di limone |
| inoltre: | gelatina di albicocche |
| decorazione: | zucchero a velo |
Preparazione
40 minuti
+
20 cottura
+
20 cottura
Persone
8 - 10
Difficoltà
Medio
Prova la ricetta della crostata con frutti rossi: su una base di pasta frolla, uno strato di frutti di bosco e crema al limone. E poi ancora tanti dolci frutti per decorare.
Frutti di bosco e fragole Melinda
Freschezza trentina
Necessarie
300g
Hanno dentro tutta la naturale freschezza del meraviglioso territorio nel quale crescono.
Tabella Ingredienti
| 300g | Frutti di bosco e fragole |
| 400 g | di pasta frolla pronta |
| crema al limone: | |
| 500 g | di latte |
| 240 g | di zucchero |
| scorza grattugiata | di 1 limone |
| 8 | tuorli |
| 40 g | di amido di riso |
| 100 g | di succo di limone |
| inoltre: | gelatina di albicocche |
| decorazione: | zucchero a velo |
Preparazione
40 minuti
+
20 cottura
+
20 cottura
Persone
8 - 10
Difficoltà
Medio
STEP 1
Crema al limone: sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido di riso. Incorpora a filo il latte caldo.
STEP 2
Cuoci la crema mescolandola costantemente.
STEP 3
Allontana dal calore e aromatizza con il succo di limone e la scorza grattugiata. Trasferisci la crema in una ciotola e proteggila con pellicola a contatto.
STEP 4
Cottura in bianco: stendi la frolla e rivesti uno stampo di Ø 24 cm, imburrato e infarinato.
STEP 5
Rifila la pasta, punzecchia il fondo, proteggi con carta-forno e riempi lo stampo con le apposite sfere. Inforna a 180° per 15 minuti, elimina carta e sfere e cuoci ancora per 5/8 minuti. Raffredda il guscio.
STEP 6
Assemblaggio: vela il guscio con la gelatina.
STEP 7
Distribuisci una parte dei frutti di bosco e le fragole tagliate a metà.
Sbatti la crema e distribuiscila nel guscio.
Decora con i frutti di bosco e fragole rimasti e una spolverata di zucchero.
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