Ricette

TORTA DI MELE, MASCARPONE E CILIEGIE

Tabella Ingredienti

1 Golden Delicious
350 g di ciliegie Melinda
250 g di farina 00
120 g di zucchero
350 g di mascarpone a temperatura ambiente
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 limone, il succo
q.b. sale
Preparazione
60 minuti
Persone
6
Difficoltà
Facile

Golden Delicious Melinda

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Necessarie

1

Tabella Ingredienti

1 Golden Delicious
350 g di ciliegie Melinda
250 g di farina 00
120 g di zucchero
350 g di mascarpone a temperatura ambiente
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 limone, il succo
q.b. sale
Preparazione
60 minuti
Persone
6
Difficoltà
Facile

STEP 1

Sbuccia la mela, rimuovi il torsolo e tagliala a cubetti, poi trasferiscili in una ciotola insieme al succo di limone e tieni da parte.

STEP 2

Lava 300 g di ciliegie, elimina il picciolo, tagliale a metà e rimuovi i semi.

STEP 3

Metti nella brocca del mixer le ciliegie e 250 g di mascarpone, quindi frulla fino a ottenere una crema omogenea.

STEP 4

In una ciotola monta con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero, finché otterrai un composto chiaro e spumoso.

STEP 5

Incorpora poco per volta il mascarpone alle ciliegie.

STEP 6

Sgocciola le mele e uniscile al composto, continuando a mescolare delicatamente.

STEP 7

Versa infine la farina, setacciata con il lievito e il sale, e continua a mescolare fino a ottenere un impasto uniforme e senza grumi.

STEP 8

Trasferisci l’impasto in una tortiera del diametro di 22 cm con il bordo a cerniera, foderata con carta da forno.

STEP 9

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, in modalità statica. Sforna e lascia raffreddare prima di sformare la torta.

STEP 10

Lava e asciuga le ciliegie tenute da parte, poi versa il mascarpone rimasto in un sac à poche.

STEP 11

Decora la superficie della torta con alcuni ciuffetti di mascarpone e le ciliegie.

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