Ricette

Bruschette miste con mela Renetta

Tabella Ingredienti

3 Renetta
3 mele Renetta Melinda
8 fette di pane ai cereali
8 fette di pane bianco
80 gr di salmone affumicato
q.b. erba cipollina
40ml di succo di arancia
100 g di caprino
4 fette di prosciutto crudo
q.b. pepe rosa
q.b. timo
80 g di taleggio a cubetti
80 g di panna da cucina
40 g di guanciale a listarelle
q.b. germogli
q.b. rosmarino
100 g di robiola
q.b. semi di girasole e di zucca
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio extravergine d'oliva
Preparazione
40 minuti preparazione
Persone
8
Difficoltà
Facile

Renetta Melinda

Il sapore del benessere

Necessarie

3

Tabella Ingredienti

3 Renetta
3 mele Renetta Melinda
8 fette di pane ai cereali
8 fette di pane bianco
80 gr di salmone affumicato
q.b. erba cipollina
40ml di succo di arancia
100 g di caprino
4 fette di prosciutto crudo
q.b. pepe rosa
q.b. timo
80 g di taleggio a cubetti
80 g di panna da cucina
40 g di guanciale a listarelle
q.b. germogli
q.b. rosmarino
100 g di robiola
q.b. semi di girasole e di zucca
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio extravergine d'oliva
Preparazione
40 minuti preparazione
Persone
8
Difficoltà
Facile

STEP 1

Bruschette al salmone e mela: sbucciate e tagliate a fettine una mela Renetta Melinda

STEP 2

Fatele saltare in padella con un filo d’olio, salate, pepate e sfumate con il succo d’arancia. Raffreddate la mela.

 

STEP 3

Distribuite le fettine su 4 fette di pane ai cereali e completatele con fettine di salmone ed erba cipollina.

STEP 4

Bruschette al caprino: spalmate 4 fette di pane bianco con il caprino, poi profumatelo con un pizzico di pepe rosa.

Adagiate le fettine sbucciate di mezza mela e completate con fettine di prosciutto crudo e foglioline di timo.

STEP 5

Bruschette alla crema di taleggio e guanciale: versate il taleggio nella panna e fate fondere a fiamma bassissima.

In una padella con un filo d’olio rosolate il guanciale a listarelle, quindi unite le fettine di tre quarti di mela. Salate, pepate e sfumate con il brandy. Allontanate dal calore.

Spalmate la crema di taleggio su 4 fette di pane ai cereali, adagiate le mele, quindi completate con un ciuffo di germogli e aghi di rosmarino.

STEP 6

Bruschette alla robiola e semi: spalmate le ultime fette di pane con la robiola.

STEP 7

Sovrapponete le fettine di mela rimaste, sale, pepe e un filo d’olio. Completate con i semi di girasole e di zucca.

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