- Torta tedesca con le Evelina
- STEP 1
- STEP 2
- STEP 3
- STEP 4
- STEP 5
- STEP 6
- STEP 7
- STEP 8
Tabella Ingredienti
| 5 | Evelina |
| farcia: | |
| 50 g | d’acqua |
| 100 g | di zucchero |
| 1 | stecca di vaniglia |
| pasta: | |
| 350 g | di farina |
| 100 g | di farina di mandorle |
| 4 g | di lievito |
| 1 | pizzico di sale |
| 130 g | di zucchero |
| 2 | uova |
| 150 g | di burro morbido |
| 2-3 | cucchiai di latte |
| decorazione: | |
| 1 | tuorlo |
| 3 cucchiai | di latte sbattuti insieme |
| 50 g | circa di mandorle a lamelle |
| q.b. | zucchero a velo |
Preparazione
50 minuti
+
50 cottura
+
50 cottura
Persone
10
Difficoltà
Facile
Prova la ricetta della torta tedesca con le Evelina: un morbido ripieno di mele Evelina tra due strati di golosa pasta frolla.
Evelina Melinda
Freschezza da mordere
Necessarie
5
Sembra sempre appena colta: così fresca e succosa, è perfetta per centrifugati, smoothie, estratti, ma va provata anche nei dolci.
Tabella Ingredienti
| 5 | Evelina |
| farcia: | |
| 50 g | d’acqua |
| 100 g | di zucchero |
| 1 | stecca di vaniglia |
| pasta: | |
| 350 g | di farina |
| 100 g | di farina di mandorle |
| 4 g | di lievito |
| 1 | pizzico di sale |
| 130 g | di zucchero |
| 2 | uova |
| 150 g | di burro morbido |
| 2-3 | cucchiai di latte |
| decorazione: | |
| 1 | tuorlo |
| 3 cucchiai | di latte sbattuti insieme |
| 50 g | circa di mandorle a lamelle |
| q.b. | zucchero a velo |
Preparazione
50 minuti
+
50 cottura
+
50 cottura
Persone
10
Difficoltà
Facile
STEP 1
Farcia: sbuccia, detorsola e taglia a fettine le mele.
STEP 2
Cuoci le mele per circa 20 minuti in padella con l’acqua, lo zucchero e la raschiatura della vaniglia. Trasferiscile nel colino e lasciale sgocciolare.
STEP 3
Pasta: alla farina unisci la farina di mandorle, lo zucchero, il burro, le uova, il lievito, il sale e il latte, poi impasta gli ingredienti.
STEP 4
Preleva 500 g di pasta e stendila con le mani nello stampo di 20X20 cm, imburrato e infarinato, creando un piccolo bordo laterale per contenere le mele.
STEP 5
Distribuisci le mele.
STEP 6
Stendi la frolla rimasta, ricopri la torta e premi sui bordi per sigillare bene.
STEP 7
Con uno stecchino bucherella la pasta in più punti.
STEP 8
Pennella la superficie della torta con il tuorlo miscelato al latte e ricopri con le mandorle a lamelle. Inforna a 175° per 40 minuti, poi prosegui la cottura per altri 8/10 minuti con calore solo sotto. Sforna, attendi qualche minuto, poi sforma il dolce sulla gratella e lascialo raffreddare.
Decorazione: spolverizza il dolce con lo zucchero a velo.
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