- Strudel salato con speck e mele Golden
- STEP 1
- STEP 2
- STEP 3
Tabella Ingredienti
| N°3 | Golden Delicious |
| Pasta: | |
| 140 g | di farina |
| 25 g | di burro |
| 1 | uovo |
| 2 | cucchiai di acqua tiepida |
| 1 | pizzichino di sale |
| Farcia: | |
| 600 g | di mele Golden Melinda |
| 40 g | di pangrattato |
| 100 g | di speck a listarelle |
| 50 g | di pane raffermo a cubetti |
| sale, pepe | |
| 2 | rametti di timo |
| olio extravergine d'oliva | |
| inoltre: | burro per spennellare |
Strudel salato con speck e mele Golden
Preparazione
40 minuti + 45 cottura
Persone
6
Difficoltà
Medio
Golden Delicious Melinda
La più amata
Necessarie
N°3
Matrimonio perfetto tra la dolcezza delle mele Golden e la sapidità dello speck.
Tabella Ingredienti
| N°3 | Golden Delicious |
| Pasta: | |
| 140 g | di farina |
| 25 g | di burro |
| 1 | uovo |
| 2 | cucchiai di acqua tiepida |
| 1 | pizzichino di sale |
| Farcia: | |
| 600 g | di mele Golden Melinda |
| 40 g | di pangrattato |
| 100 g | di speck a listarelle |
| 50 g | di pane raffermo a cubetti |
| sale, pepe | |
| 2 | rametti di timo |
| olio extravergine d'oliva | |
| inoltre: | burro per spennellare |
Strudel salato con speck e mele Golden
Preparazione
40 minuti + 45 cottura
Persone
6
Difficoltà
Medio
STEP 1
Pasta: impasta la farina con il burro fuso (ma prima lascialo raffreddare del tutto), l’uovo, l’acqua e il sale. Lavora bene la pasta, fai una palla e avvolgila nella pellicola per alimenti e lasciala riposare in frigo per 30 minuti.
Farcia: rosola in poco olio lo speck con le foglioline di timo, poi aggiungi il pane a cubetti e il pangrattato. Regola di sale e di pepe. Su un canovaccio pulito stendi la pasta sottile con il matterello.
STEP 2
Sbuccia e affetta le mele Golden. Al centro della pasta distribuisci lo speck con il pangrattato e il pane, poi disponi le fette di mele. Spolverizza con sale, pepe e timo.
STEP 3
Aiutandoti con il canovaccio, arrotola la pasta su se stessa, pennellala con il burro fuso e cuoci a 190° per 45 minuti.
Ogni 10/15 minuti, pennella lo strudel con del burro morbido.
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