Crumble di mele Golden e fragole in coppa con crema fredda di yogurt greco

Riunisci in una ciotola i fiocchi di avena, la farina, lo zucchero semolato e il burro tagliato a pezzetti.

Lavora tutti gli ingredienti con le dita fino a ottenere un impasto sbriciolato. Copri e lascia riposare in frigorifero.

Nel frattempo sbuccia le mele, dividile a metà ed elimina il torsolo, poi tagliale a fettine e trasferiscile in una ciotola.

Versa metà del succo di limone e mescola.

Lava le fragole ed elimina le foglioline verdi, poi tagliale a spicchi e uniscili alle mele.

Versa il succo di limone rimasto e mescola.

Imburra una pirofila e distribuisci sul fondo la frutta, tenendone da parte un po’ per la decorazione finale.

Ricopri la frutta con l’impasto a base di fiocchi di avena, poi cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o finché il crumble sarà dorato e croccante. A cottura ultimata sfornalo e lascialo raffreddare completamente.

Nel frattempo versa in una ciotola la panna e lo yogurt, poi unisci lo zucchero a velo setacciato e monta il tutto con le fruste elettriche, fino a ottenere una crema omogenea e spumosa.

Distribuisci in quattro coppe il crumble, unisci la crema di yogurt greco e decora con le fettine di mela e gli spicchi di fragole tenuti da parte. Completa con qualche fogliolina di menta fresca prima di servire.