- Chiffon Cake con mele Renetta
- STEP 1
- STEP 2
- STEP 3
- STEP 4
- STEP 5
- STEP 6
- STEP 7
- STEP 8
- STEP 9
- STEP 10
- STEP 11
Tabella Ingredienti
| 4 | Renetta |
| 280 g | di farina 00 |
| 270 g | di zucchero |
| 6 | uova |
| 120 ml | di olio di semi di girasole |
| 1 | arancia (scorza grattugiata e succo) |
| 1 baccello | di vaniglia |
| 1 bustina | dio lievito per dolci |
| q.b. | panna fresca montata |
Preparazione
45 minuti
Persone
8
Difficoltà
Medio
Renetta Melinda
Moderna dal 1800
Necessarie
4
Tabella Ingredienti
| 4 | Renetta |
| 280 g | di farina 00 |
| 270 g | di zucchero |
| 6 | uova |
| 120 ml | di olio di semi di girasole |
| 1 | arancia (scorza grattugiata e succo) |
| 1 baccello | di vaniglia |
| 1 bustina | dio lievito per dolci |
| q.b. | panna fresca montata |
Preparazione
45 minuti
Persone
8
Difficoltà
Medio
STEP 1
Sbuccia 2 mele, elimina i torsoli e tagliale a fettine. Trasferiscile in una ciotola e aggiungi il succo di limone, quindi tienile da parte.
STEP 2
Taglia le altre 2 mele in quarti, elimina i torsoli e passale nell’estrattore per ricavarne circa 200 ml di succo.
STEP 3
Separa i tuorli dagli albumi e monta a neve questi ultimi.
STEP 4
A parte, mescola la farina setacciata, il lievito e lo zucchero.
STEP 5
In una terza ciotola, sbatti i tuorli con il succo di mele Renetta, l’olio di semi di girasole, le scorze di agrumi e i semini del baccello di vaniglia.
STEP 6
Unisci le farine e il composto a base di tuorli e amalgama con cura.
STEP 7
Incorpora poco alla volta gli albumi montati, mescolando molto lentamente dal basso verso l’alto.
STEP 8
Versa l’impasto nello stampo da Chiffon Cake.
STEP 9
Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti circa.
STEP 10
Sforna e capovolgi subito lo stampo, quindi lascia raffreddare la torta.
STEP 11
Decora la Chiffon Cake con le fettine di mele Renetta marinate nel limone e con ciuffi di panna fresca montata.
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