- Cheesecake di mele Renetta
- STEP 1
- STEP 2
- STEP 3
- STEP 4
- STEP 5
Tabella Ingredienti
| N°3 | Renetta |
| base: | |
| 200 g | di biscotti secchi macinati |
| 90 g | di burro fuso e freddo |
| 40 g | di confettura di pesche |
| farcia: | |
| 200 g | di formaggio fresco spalmabile |
| 200 g | di ricotta |
| 80 g | di mandorle polverizzate |
| 3 | tuorli + 1 uovo |
| 100 g | di zucchero |
| 30 g | di farina |
| 40 g | di burro |
| 1 | stecca di vaniglia |
| inoltre: | |
| zucchero a velo | |
| 3 | mele Renetta |
| gelatina di albicocche | |
| q.b. | succo di limone+acqua |
Cheesecake di mele Renetta
Preparazione
40 minuti + 60 cottura
Persone
10
Difficoltà
Facile
Renetta Melinda
Moderna dal 1800
Necessarie
N°3
Le mele Renetta sono le regine delle preparazioni dolci al forno: il loro sapore acidulo si addolcisce in cottura e mantengono una consistenza ideale.
Tabella Ingredienti
| N°3 | Renetta |
| base: | |
| 200 g | di biscotti secchi macinati |
| 90 g | di burro fuso e freddo |
| 40 g | di confettura di pesche |
| farcia: | |
| 200 g | di formaggio fresco spalmabile |
| 200 g | di ricotta |
| 80 g | di mandorle polverizzate |
| 3 | tuorli + 1 uovo |
| 100 g | di zucchero |
| 30 g | di farina |
| 40 g | di burro |
| 1 | stecca di vaniglia |
| inoltre: | |
| zucchero a velo | |
| 3 | mele Renetta |
| gelatina di albicocche | |
| q.b. | succo di limone+acqua |
Cheesecake di mele Renetta
Preparazione
40 minuti + 60 cottura
Persone
10
Difficoltà
Facile
STEP 1
Base: incorpora ai biscotti sbriciolati la confettura e il burro. Metti il composto in uno stampo unto e infarinato, pressalo bene livellando con le mani o con il dorso di un cucchiaio. Poni in frigo per 30 minuti.
STEP 2
Farcia: lavora a crema i formaggi con lo zucchero, aromatizzali con l’interno della bacca di vaniglia e aggiungi i tuorli, l’uovo, la farina e le mandorle polverizzate. Completa con il burro fuso e distribuisci il composto sulla base di biscotti.
STEP 3
Sbuccia le mele Renetta, dividile a metà, elimina il torsolo e passale nel succo di limone miscelato all’acqua.
STEP 4
Sgocciolale e incidile con tagli paralleli senza separare le fettine, poi inseriscile nella farcia senza affondarle troppo. Inforna la cheesecake a 175 ° per 58/60 minuti (coprendo il docle con carta stagnola dopo 35 minuti).
STEP 5
Sforna la cheesecake, gelatina le mele e lasciala raffreddare. Spolverizza il bordo con lo zucchero a velo.
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