- Risotto broccoli, guanciale e mela
- STEP 1
- STEP 2
- STEP 3
- STEP 4
- STEP 5
- STEP 6
Tabella Ingredienti
| 2 | Gala |
| 300 g | di riso per risotti |
| 100 g | di guanciale tritato |
| 200 g | di broccoli divisi in cimette sbollentate |
| q.b. | Trentingrana grattugiato |
| ½ bicchiere | di vino bianco |
| 1 l circa | di brodo vegetale |
| 2 | scalogni tritati |
| olio extravergine d’oliva | |
| sale, pepe |
Preparazione
30 minuti
Persone
4
Difficoltà
Facile
Prova la ricetta del risotto broccoli, guanciale e mela: un mix di sapori vincente, con lo sprint della mela Gala.
Gala Melinda
La mela di famiglia
Necessarie
2
Di sapore dolce e gradevole, è la mela per ogni momento della giornata, da sola o in preparazioni dolci o salate.
Tabella Ingredienti
| 2 | Gala |
| 300 g | di riso per risotti |
| 100 g | di guanciale tritato |
| 200 g | di broccoli divisi in cimette sbollentate |
| q.b. | Trentingrana grattugiato |
| ½ bicchiere | di vino bianco |
| 1 l circa | di brodo vegetale |
| 2 | scalogni tritati |
| olio extravergine d’oliva | |
| sale, pepe |
Preparazione
30 minuti
Persone
4
Difficoltà
Facile
STEP 1
Detorsola le mele e tagliale a cubetti. Proteggile con un canovaccio bagnato e strizzato.
STEP 2
Versa in una casseruola 3 cucchiai d’olio, unisci gli scalogni tritati e il guanciale e fai rosolare.
STEP 3
Aggiungi il riso e tostalo.
STEP 4
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
STEP 5
Cuoci il riso aggiungendo gradualmente il brodo bollente e regola di sale e di pepe. A metà cottura circa unisci le mele a cubetti.
STEP 6
Due o tre minuti prima della fine della cottura unisci le cimette di broccoli. Quando il risotto sarà cotto, manteca con un filo d’olio e il formaggio grattugiato.
Impiatta e spolvera con il pepe.
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