- Pavlova rosa con yogurt e fragole
- STEP 1
- STEP 2
- STEP 3
- STEP 4
Tabella Ingredienti
| 400g | Fragole |
| meringa: | |
| 100 g | di albumi |
| 200 g | di zucchero semolato |
| q.b. | colorante alimentare rosso |
| farcia: | |
| 100 g | di yogurt naturale compatto |
| 200 g | di panna montata |
| 40 g | di zucchero a velo |
| ½ | bacca di vaniglia |
| ½ | limone |
| menta |
Preparazione
40 minuti
+
150 cottura
+
150 cottura
Persone
8
Difficoltà
Facile
Prova la ricetta della pavlova rosa con yogurt e fragole: un classico della pasticceria, reso ancora più goloso dalle fragole trentine.
Fragole Melinda
Freschezza trentina
Necessarie
400g
Profumate, succose e tondeggianti, hanno dentro tutta la naturale freschezza del meraviglioso territorio nel quale crescono.
Tabella Ingredienti
| 400g | Fragole |
| meringa: | |
| 100 g | di albumi |
| 200 g | di zucchero semolato |
| q.b. | colorante alimentare rosso |
| farcia: | |
| 100 g | di yogurt naturale compatto |
| 200 g | di panna montata |
| 40 g | di zucchero a velo |
| ½ | bacca di vaniglia |
| ½ | limone |
| menta |
Preparazione
40 minuti
+
150 cottura
+
150 cottura
Persone
8
Difficoltà
Facile
STEP 1
Meringa: disegna un cerchio di Ø 22 cm su un foglio di carta da forno, poi rovescialo e appoggialo su una placca. In una capiente ciotola inizia a montare gli albumi unendo in tre riprese lo zucchero semolato. Continua a sbattere la meringa fino a renderla molto soda. Colorala con una puntina di colorante. Trasferisci la meringa in un sac à poche con beccuccio liscio grosso e distribuiscila in cerchi concentrici all’interno del disco disegnato, poi forma il bordo sempre spremendo cerchi sovrapposti. Con una spatola modella il bordo.
STEP 2
Inforna la pavlova a 100° e cuocila per 2 ore e 30 minuti. Sforna e fai raffreddare.
STEP 3
Farcia: in una ciotola mescola lo yogurt con lo zucchero a velo, la raschiatura della vaniglia e la buccia grattugiata del limone, poi incorpora la panna montata.
STEP 4
Decorazione: farcisci la pavlova con la panna e yogurt e copri la farcia con le fragole a fette e qualche fogliolina di menta.
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