- Focaccia alle mele Renetta
- STEP 1
- STEP 2
- STEP 3
- STEP 4
- STEP 5
Tabella Ingredienti
| 3 | Renetta |
| 750g | Farina Manitoba |
| 50g | Zucchero |
| 200g | Acqua |
| 200g | Latte |
| 7g | Pane e angeli mastro fornaio |
| 50g | Burro |
| 5g | Sale |
| 3 | Mele Renetta |
| 1 | Arancia |
| q.b. | Zucchero |
| q.b. | Olio EVO |
| 100g | Acqua |
| 135g | Zucchero |
| Mezza Stecca | Cannella |
Preparazione
2 ore e mezza
Persone
Difficoltà
Medio
Renetta Melinda
Moderna dal 1800
Necessarie
3
Tabella Ingredienti
| 3 | Renetta |
| 750g | Farina Manitoba |
| 50g | Zucchero |
| 200g | Acqua |
| 200g | Latte |
| 7g | Pane e angeli mastro fornaio |
| 50g | Burro |
| 5g | Sale |
| 3 | Mele Renetta |
| 1 | Arancia |
| q.b. | Zucchero |
| q.b. | Olio EVO |
| 100g | Acqua |
| 135g | Zucchero |
| Mezza Stecca | Cannella |
Preparazione
2 ore e mezza
Persone
Difficoltà
Medio
STEP 1
Rendiamo tiepidi acqua e latte e versiamo lo zucchero e il lievito, Li sciogliamo e aggiungiamo la farina. Quando l’impasto sarà liscio e omogeneo aggiungiamo il burro e il sale.
STEP 2
A questo punto lasciamo riposare 20min coperto con pellicola.
STEP 3
Stendiamo l’impasto in teglia 40×30. E lo spennelliamo di olio evo e lo lasciamo lievitare per 60min.
STEP 4
Ora creiamo dei buchi con le dita oliate, mettiamo della Zest di arancia, dei fiocchi di burro, aggiungiamo le mele a fettine, altri fiocchetti di burro e lo zucchero a pioggia.
STEP 5
Lasciamo lievitare 40min in modo che le mele si leghino bene all’impasto e inforniamo a 250gradi per 15min. Spennelliamo con lo sciroppo di acqua, zucchero e cannella.
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