Barrette di mele Golden e noci

Sbuccia le mele, tagliale a metà ed elimina il torsolo, poi grattugiale finemente.

Trita grossolanamente i gherigli di noci.

In una ciotola riunisci le mele grattugiate, le noci tritate, i fiocchi di avena e la quinoa soffiata, quindi mescola.

Scalda il miele nel microonde finché sarà completamente fluido, uniscilo al resto degli ingredienti e amalgama con cura.

Versa il composto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno e distribuiscilo uniformemente con una spatola.

Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 35 minuti.

Sforna, rimuovi il composto dalla teglia e lascialo intiepidire su una gratella.

Quando sarà tiepido, trasferiscilo su un tagliere e con un coltello leggermente unto di olio ricava delle barrette di forma rettangolare

Lascia raffreddare completamente le barrette prima di consumarle.

Se preferisci una consistenza più croccante, dopo averle tagliate e quando saranno completamente fredde, infornale nuovamente per altri 10 minuti. Puoi conservare le barrette in un contenitore a chiusura ermetica per 3-4 giorni.