400g | Ciliegie Kordia |
350 g | di latte |
350 g | di panna |
120 g | di zucchero |
10 g | di colla di pesce |
1 | scorza di limone |
Decorazione: | |
400 g | di ciliegie Melinda Kordia |
20 g | di zucchero a velo |
30 g | di liquore |
30 g | d’acqua |
menta | |
olio di mandorle per gli stampi |
Le più belle
Necessarie
Con un brillante colore rosso scuro e una tipica forma a cuore, la Kordia è la ciliegia Melinda dalla polpa croccante e dall’elevato contenuto zuccherino. Perfetta anche cotta.
400g | Ciliegie Kordia |
350 g | di latte |
350 g | di panna |
120 g | di zucchero |
10 g | di colla di pesce |
1 | scorza di limone |
Decorazione: | |
400 g | di ciliegie Melinda Kordia |
20 g | di zucchero a velo |
30 g | di liquore |
30 g | d’acqua |
menta | |
olio di mandorle per gli stampi |
Snocciola le ciliegie.
Scalda il latte con panna, scorza di limone e zucchero. Togli dal fuoco, elimina la scorza e immergi la colla di pesce, precedentemente ammollata e strizzata, facendola sciogliere. Lascia raffreddare, mescolando ogni tanto per mantenere il composto fluido.
Pennella gli 8 stampini (da 7 cm di diametro) con l’olio di mandorle, riempili con la panna e inserisci 3 ciliegie snocciolate per stampino, affondandole nella panna, poi metti a rassodare le panne cotte in frigo per 4 ore.
Metti le ciliegie rimaste in padella con lo zucchero a velo, il liquore e l’acqua e cuoci per 5 minuti. Lascia raffreddare.
Sforma i dessert, decorali con qualche ciliegia, un po’ di succo e foglioline di menta. Servili accompagnando con le ciliegie rimaste.