- Polpettone con mele e castagne
- STEP 1
- STEP 2
- STEP 3
- STEP 4
- STEP 5
- STEP 6
- STEP 7
- STEP 8
Tabella Ingredienti
| 3 | Renetta |
| 1 kg | di carne macinata mista |
| 200 g | di castagne cotte |
| 3 | uova |
| 100 g | di formaggio grattugiato |
| 50 g | di pangrattato alla curcuma |
| q.b. | noce moscata |
| q.b. | timo |
| q.b. | olio extravergine di oliva |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
Preparazione
50 minuti
Persone
6
Difficoltà
Facile
Renetta Melinda
Moderna dal 1800
Necessarie
3
Tabella Ingredienti
| 3 | Renetta |
| 1 kg | di carne macinata mista |
| 200 g | di castagne cotte |
| 3 | uova |
| 100 g | di formaggio grattugiato |
| 50 g | di pangrattato alla curcuma |
| q.b. | noce moscata |
| q.b. | timo |
| q.b. | olio extravergine di oliva |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
Preparazione
50 minuti
Persone
6
Difficoltà
Facile
STEP 1
In una ciotola capiente unite la carne macinata, le uova, il formaggio grattugiato, il timo, la noce moscata, sale e pepe. Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
STEP 2
Lasciate riposare in frigo per qualche minuto. Sbucciate e tagliate le mele a cubetti.
STEP 3
Mettete sul piano di lavoro un foglio di carta forno e distribuite il composto formando un rettangolo dello spessore di 1,5 cm. Versate metà delle mele a cubetti e le castagne, lasciando liberi i bordi.
STEP 4
Arrotolate il polpettone aiutandovi con la carta forno e cospargetelo con il pangrattato.
STEP 5
Disponete il polpettone su una teglia e cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
STEP 6
In un pentolino, cuocete le mele a cubetti con un cucchiaio di acqua fino a quando risulteranno morbide.
STEP 7
Aggiustate di sale e pepe, unite una spolverata di noce moscata e frullate con un frullatore ad immersione.
STEP 8
Servite il polpettone a fette con la salsa di mele.
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